Los buñuelos de banana o plátano son una deliciosa y fácil manera de disfrutar de un postre tropical en cualquier momento, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para compartir en familia o con amigos.
Contenido
- 1 ¿Cómo preparar buñuelos de banana?
- 2 Receta de buñuelos de banana caseros
- 3 Consejos expertos del chef
- 4 ¿Se pueden hacer buñuelos sin huevo?
- 5 ¿Cómo evitar que absorban demasiado aceite?
- 6 ¿Se pueden hornear en lugar de freír?
- 7 Origen de los buñuelos
- 8 Información nutricional
- 9 Producción mundial de banana
¿Cómo preparar buñuelos de banana?
Preparar buñuelos de banana es muy simple, ya que solo necesitas mezclar los ingredientes secos y húmedos, incorporar las bananas, freír la mezcla y espolvorear con azúcar.
Receta de buñuelos de banana caseros
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- taza de leche
- ½ cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Azúcar glas
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, batir el huevo, añadir la leche y el extracto de vainilla, y mezclar hasta integrar.
- Pelar y triturar las bananas, incorporar a la mezcla húmeda y revolver hasta integrar completamente. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Tomar porciones de la masa con una cuchara y freír de 2 a 3 minutos por lado, hasta dorar y obtener una textura crujiente.
- Retirar los buñuelos del aceite caliente y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa acumulada. Espolvorear generosamente con azúcar glas antes de servir bien calientes.
Consejos expertos del chef
- Cuanto más maduras estén las bananas, más dulces y aromáticos serán los buñuelos, idealmente con la cáscara moteada de negro para obtener mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que el aceite esté entre 170 °C y 180 °C. Si está muy frío, absorberán más grasa; si está muy caliente, se dorarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
¿Se pueden hacer buñuelos sin huevo?
Puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de linaza molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos hasta que espese) o ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar.
¿Cómo evitar que absorban demasiado aceite?
Usa bananas bien maduras, así la masa requiere menos líquido. Mantén el aceite entre 170°C y 180°C y escúrrelos sobre papel absorbente inmediatamente.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, aunque la textura será diferente. Para hornear, precalienta el horno a 200°C y hornea por unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Origen de los buñuelos
Los buñuelos son una preparación con una larga historia en diversas culturas, desde los buñuelos de viento españoles hasta las frituras dulces en América Latina en las regiones tropicales.
Información nutricional
Cada ración de buñuelos de banana contiene aproximadamente 250 kcal, 35 g de carbohidratos, 12 g de grasas, 3 g de proteínas, 2 g de fibra, 14 g de azúcares, 20 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Producción mundial de banana
La banana (plátano) es una de las frutas más consumidas en el mundo, con una producción anual de más de 150 millones de toneladas, siendo Ecuador el principal país exportador.
