El maracuyá sour es una variante del pisco sour hecha con pisco peruano, jugo de maracuyá, jarabe de goma y clara de huevo, con su espuma y amargo de angostura.
La jalea de pescado es un plato de la costa peruana con trozos de pescado y mariscos fritos, yuca dorada y salsa criolla fresca con rocoto y limón.
Las alitas BBQ con ají panca se marinan en salsa barbacoa, ají panca, miel, limón y comino y se cocinan a la parrilla o al horno hasta quedar doradas.
El pionono peruano es un bizcocho esponjoso enrollado y relleno de manjar blanco, decorado con crema chantilly y frutas frescas.
La mazamorra de durazno es un postre peruano de pulpa de durazno espesada con maicena y aromatizada con canela y clavo, que se toma fría o caliente.
La ensalada de pallares es una entrada peruana de pallares cocidos con salsa criolla de cebolla, ají amarillo, perejil y limón, servida sobre hojas de lechuga.
Los picarones son buñuelos peruanos de zapallo y camote fritos en forma de aro y bañados en miel de chancaca con canela, clavo y cítricos.
El cau cau de pollo es un guiso peruano de pollo y papas en un aderezo de ají amarillo, palillo y hierbabuena, una versión más ligera del clásico de mondongo.
La ocopa arequipeña son papas sancochadas bañadas en una salsa cremosa de ají amarillo, maní tostado, huacatay, queso fresco y galletas, típica del sur del Perú.
El ranfañote es un postre limeño de pan frito bañado en miel de chancaca con queso, coco, nueces y pasas, un dulce de pocos ingredientes y mucho sabor.